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目前市售面条，根据含水量差异，主要分为鲜面、安博真人:鲜湿面（半干面）和挂面，下面安博真人带您区分一下。
（一）鲜面。是以小麦面粉为主要原料，含水量30%左右的生面条。主要特点是，含水量高、口感好，但保质期较短。一般在市或菜市场现做现售。
（二）鲜湿面。是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、切断、包装等工艺生产的湿面条，含水量一般在20%-25%。主要特点是，含水量高、口感好，且保质期比鲜面要长些。
（三）挂面。是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、悬挂式烘干、切断、包装等工艺生产的干面条。面条经过干燥处理，含水量一般低于14.5%。主要特点是，含水量低、易储存、食用方便。
1．新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但多人还是喜欢吃安博真人:手擀面。
2．龙须面的制做工艺，因季的替连续不断变化无常
3．秋冬天汽酷热，大众多吃汤面、拉面、烩面，里头放些干菜、酸萝卜或优质绿叶菜。些许特点的人喜食自来水面，些许特点的人相往面汤内搅入面浆，本身带糊的面，大众俗分为“糊汤面”
4．夏季高温现代人多吃捞挂面，挂面煮好后抽干，存放在凉温开水或阴阳五行水（温开水掺凉温开水）中拔一下子，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和西红柿丝，吃时清新利口。
5．春夏季客户多吃卤面、炯面等。进了蒜苔和豆角感悟的的季节，小狗户户都比较喜欢用蒜薹和豆角做卤面。之所以他们菜是做卤面的确定菜，之所以蒜薹和豆角美国上市的时间，也是客户吃龙须面多的时间，应该三几天里少要吃餐卤面。
6．世面上方出现了了彩面，说白了就，鲜香美味彩面而非靠色素沉积来使用样色，是合理利用瓜果蔬菜和果实参加龙须面里边，让龙须面形成出五彩锦绣的同時又能有着普通型龙须面所不有着的鲜香美味。
