在食品的组织结构中，膳食纤维具有较强的持油、持水能力、增容作用和诱导微生物的作用，能螯合消化道中的胆固醇、卟啉以及重金属等有害物质，促进肠的蠕动，有利于粪便排出。为了满足消费者的需求，食品加工业需要安博真人:面粉厂提供富含膳食纤维的面粉以满足其原料需求。因此，怎样生产出富含膳食纤维的面粉成为安博真人:湖北面粉加工厂所研究的课题。小麦麸皮中富含膳食纤维，将麦麸纤维添加于专用粉中，制成面包、面条、饼干、糕点、面糊、膨化食品等。面粉厂及食品加工厂常将此类含有麦麸的面粉称为全麦面粉。

全麦粉

听名字就知道正也是些用整粒麦子，不经过剔除麸皮和胚芽而精磨成的淀粉。因为是因为胚芽含油量丰富多样，在淀粉中会因酸败而使淀粉的耐贮存性拉低，故在淀粉产量上将军衔其剔除。要加入面制品的鲜美性，区别的面制品需区别的麸皮填加量（麦子皮层占麦子总重的15%左右侧）。故淀粉厂出具的全麦淀粉也是些能具备河流下游面制品生产制作业需的特殊淀粉，也是些有很大定麸皮分量的分层淀粉。