挂面之所以可以长期存放，是因为它通过烘干脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。可见，安博真人:湖北面粉加工厂的烘干工序是挂面加工过程中一道非常关键的程序，不仅会影响着挂面的质量，更影响着烘干的效率！挂面干燥方法有自然干燥和烘房干燥两种

自然干燥就是在风和日暖（气温不低于20℃）相对湿度 60％一80％的地区或季节，将湿面条挂在挂杆上，自然风干。由于烘干时间长，因此产品质量好且不易出现酥面。我国民间多用此法。

烘干处理处理房烘干处理处理可划分为确定固定的式与移行式四种，前者是挂杆确定固定的，将挂面挂在挂杆上去之后推入烘干处理处理房，经热气氛擦干，属停顿式生产销售。移行式烘干处理处理就是一种不断烘干处理处理模式，在一桥隧式烘干处理处理房中确定。

可通过机器烘干。在有一定的风量，风力须足以搅动烘干房的热空气流动，使之挂面表面形成风力下的蒸发，进而将越来越湿的烘干房内的空气带走，通过挂面烘干机内的主机的除湿装置进行冷凝除湿。主要流程如下：

①吹冷风定条时候：刚进入到烘干室内的湿挂面高度一样在1.4m以上，的水汽含碳量大，易因本身重量拉伸运动而导致断条。以，这款时候的世界任务是洗去湿挂面边部的一个分的水汽，以放置其团队，增长抗拉强度。此时候，湿挂面中的的水汽均属人身自由水，易靠化掉功用除去，以此时候用进一步提高空气质量传播的方式来促使的水汽化掉。此时候管控室内温度为 20-30℃，强通风系统，耗时为30秒钟，的水汽由 32％～35％减少为 27％～28％。

②做好保湿过程：此过程的主耍原因是推动面外部结构的环境气温，以供推动人体补充由腼腆外的转入流速。若只采取相应低温，又会增加外表气化热流速，因此 此过程在恰当的推动的环境气温的并且采取较高的比干内部含水率，制约外表气化热并且推动外部结构人体补充转入流速。此过程的环境气温为35～45℃，比干内部含水率 75 ％一 85％，正常运作期限30分鐘，人体补充由 27％一 28％下跌为 25％。

③回温降湿时期：挂面经前好几个变干时期后，鲜鲜面在大中城市局部水份已被洗去，同时鲜鲜面自己室温较高，故同时期重要目的意义是拉低面温，通过余热蒸发掉小量水份z同时期应重视降低温度网络速度，通常情况下以2-3min拉低1℃较适当合理。周期为90半小时。