面条制作简单，安博真人:安博真人工作人员花上几分钟就能吃上，而且花样很多，比如凉面、油泼面、汤面、拌面等等，凉面也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。麻辣凉面做法有哪些？小编为大家介绍：

食材大全：挂面、白煮蛋、胡白菜、丝瓜、蒜苗、小美椒、香葱、玉米、香葱、白芝麻酱。

调味料：食用盐、生抽、蚝油、老抽、香醋、白沙糖、姜汁、干辣椒油、芝麻油、羊肉酱、花椒苗粉。

【作法】

一、胡白萝卜、黄瓜秧洗洁净，切割成丝条。蒜瓣扒皮后切蒜末，大蒜切末，乐视手机椒切圈。香葱剥洗洁净后切葱花。

二、小碟里放在葱花、蒜末、小米公司椒、大蒜末、白黑芝麻，锅里烧其他热油，浇入碗中充分调动出香味儿、麻辣味。而后添加摄入足够含量氯化钠、生抽、老抽、蚝油、香醋、砂糖、香辛料油、菜子油、花椒籽粉，用勺子混和竖直。

三、冷锅冷油，倒进去红薯后中火烧熟，如何再用杵臼捣成红薯碎。

四、锅里倒到冷水，倒入一勺盐巴，开大招火加水，当火锅汤底就开始冒小泡时，就下入鲜面。火锅汤底冒小泡时大致60~70℃，这样的话含淀粉会糊化，鲜面爽滑，根根明明。

五、当氽水开后，加进两碗生水。加生水有2效果，是可以给锅内温度下降，就不能溢锅，并且让挂面热传递匀，不能夹生。煮开后多加两碗生水，常加2碗水、煮3开，挂面就能熟透了。捞起后放进生池中过凉，沥干湿气后放进碗中。

六、另起一锅，水烧开后歇火，转到荷包蛋后焖21分钟的英文，定型剂后煮51分钟的英文，荷包蛋就做到了。

七、在面中放上西红柿丝、胡白菜丝，装调好的料汁，再加上几勺牛肉片酱、红薯碎，放上荷包蛋，打包后就可以了服食。

目光事由

①水中要加盐，盐也可以让荞麦面条更筋道，况且不能被易子宫粘连。

②荞麦面条要冷水入锅，火锅锅底冒小泡时是比效适于的。

③煮开后要加2次凉开水，荞麦面条热膨胀不均，滋味筋道不夹生。

④煮开后要过冷水水，面根根黑白分明，爽滑筋道，不子宫粘连不行坨。