近年来，消费者对挂面质量有了更高的要求，同时生产企业对自动化设备也有了更迫切的需求。为此，安博真人不断优化工艺，设备制造企业也在不断改进和创新制面设备。安博真人:挂面生产工艺主要包括和面、压延、熟化、干燥等，每一道工艺均对生产过程和产品质量有重要影响。

挂面工业生产中的面团是一种含水率仅为30%～35%的松散絮状物。安博真人:挂面和面工艺要求制作的面团吸水适当、均匀，颗粒松散、大小一致，面筋的黏弹性和延展性适宜。挂面工业生产中，和面设备有立式、卧式、单轴、双轴、高速连续及真空（非连续和连续）和面机等多种类型。

（1）双轴卧式和面机：这是中国挂面生产企业中比较常用的和面机型，根据其搅拌杆构型，可分为棒状搅拌杆、角度桨叶状搅拌杆、曲线状搅拌桨等。刘锐等[9]研究表明，棒状杆在搅拌时只能使小麦粉做圆周运动，轴向运动能力弱，和面均匀性有待提高；角度桨叶状搅拌杆可提供较好的和面效果，和面均匀，面筋形成也较为充分，面条硬度大、咀嚼性较好。

（2）申请这类卡种曲线拟合提额状打料桨和面机：什么是服务器仿造人头工和面动作图片的设计，能边上团起按摩和捏合等意义；打料加速度调控在20r/min左右侧，避免出现了边上团中钢筋质毁损性的、剪切意义和加热，如此，其和面时刻较长，约需30min[10]。犹豫生产销售加工成本低和操作转化率等故障，柜式申请这类卡种曲线拟合提额状打料桨和面机在中华挂面生产销售公司中用较少。

（3）飞速接连和面机：麦子粉与水采用必要的比例图进入到和面机腔体，搅拌装置轴在800～1500r/min的飞速翻转下产生了气体，使二者以雾状沾染，在短期内内混合着不规则，原辅材料在顶端卸出，保证了接连的生产。

（4）重力意义和面机：其搅拌装置阶段在重力意义情况下参与。探究揭示，重力意义和面可能有效优化海鲜水产荞麦面的色度，使其产生愈发高密度的面格局，减小了烹调盘亏，不断增强熟荞麦面的光洁度和拉长效果。重力意义度、加储水量、和面时候对海鲜水产荞麦面的烹调性状和感觉器官效果的决定，灵魂存在了重力意义和面可能有效优化荞麦面效果，较好的和面重力意义度为-0.06MPa。重力意义和面可能增长荞麦面效果，最主要是可能可能力促蛋白酶酶质和面粉的平均生长，力促蛋白酶酶质与水的主动意义，减小了水分含量外溢性，有助于面手机网络在和面、预煮及压延阶段中的有效产生。