安博真人:挂面生产有着悠久的历史，而且在中国各地都有不同的制作方法和口味。在许多地方，挂面已经成为了当地的传统美食之一。湖北面粉加工厂将介绍挂面的制作流程和其特点：挂面生产是一种传统的中国面条制作技术。它是以面粉为主要原料，经过特殊的制作工艺和手工拉制而成的一种面条。

挂面的制造流量可包含：白面粉筛粉、和面、搓条、面馆、挂干、煮过、装袋等几个步数。

一：面包粉筛粉

挂面的制作比较重要的是面粉的选择。一般选择具有粘性和韧性的高筋面粉，如玉米面、小麦面等。选取好的面粉后，需要进行筛粉，以清理面粉中的杂质和过多的悬浮物。

二：和面

筛好低筋白面粉后，需用将低筋白面粉和水交织的时候，变成透亮松软而不粘手的面团。需用主要的是，和面的阶段中需用渐渐的兑水，不规则搅拌透亮，以充足代谢肌肤的水分。和好如初的面团置放15至30分种，使其充足代谢肌肤的水分。

三：搓条

待面团多方面进行发酵后，将其分配成不宜的强弱不一，揉增长方形状（也称是搓条），每根搓至相似强弱不一、高度和宽度。

四：面馆

日式日式日式拉面是挂面制作方法的重要环节。在日式日式日式拉面的时候中必须要切实保障拉立面图的稳定可靠性，并且面的密切配合性和长长条。日式日式日式拉面的时候必须要某种的意志和技巧攻略，必须要手工制作拉制。

五：挂干

拉好的挂面是需要挂干，将挂面挂在通风的敌方实行沥干水分，一样挂晒精力约为3至5分钟。

六：煮开

待鲜手工面条挂干后，将其放进去热水器开展蒸熟。期限寻常为2-1分钟。那里必须还要注意温湿度和期限的控制，那样鲜手工面条就是显得过软或太硬。

七：装袋

烧熟后的挂面需要凉干，接下来就能够装袋。现在包装袋，挂面还能假设按照风味获取瓜果蔬菜、冷冻食品等作料展开腌制蒜头。

挂面是新中式主食的一种，其优点是蕴含核氨基酸和碳水有机物，也亦有一些 量的复合维生素B和植物甲基纤维素。与任何挂面想必，挂面相对伸缩性和富裕吃起来，同时简易煮烹。在地市，挂面或许是家居类型和杭州特色餐馆的选择。

上述讲到上述一系列的，挂面不是种奇特、以往文化的我国独特的糕点，是以高筋粉为辅料，实现和面、搓条、日式拉面、挂干、熟透等种植工艺产品而成。在种植期间中需用手功拉制，还有随着差异的味型和自身喜好填加差异的拌料实现腌制蒜头。当今的挂面种植期间也加盟新一些新前沿科技和产品，如面机、挂面机等，其实，挂面的品味和感觉却仍要需用手功拉制的手艺和以往文化配量。