挂面在我们的日常生活中非常常见，普通家庭中挂面中的水分都是通过自然干燥的。而挂面烘房烘干，一般采用食品烘干机低温干燥法。湖北面条批发厂分享现行挂面干燥工艺一般分为三类，即：

中高温很快缺水法：这样的方式你不是我国的传统式施工工艺，较高缺水温差为50℃前后，的距离为25～30米，日期约2～2.5每小时。包括投资的小、缺水快等优缺点有哪些。优缺点是温温度湿度无发调控、护肤产品品产品品质不稳定可靠、特别容易生成酥面等，已渐渐的被其它的的方式被淘汰。

低温慢速干燥法：是20世纪80年代引进的安博真人:挂面烘干法，较高干燥温度不超过35℃，距离为400米左右，时间长达7～8小时。此法的特点是模仿自然干燥，生产稳定，产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等，仅适于一些大中型厂使用。

中温中速干涩法：对于高温度尽快法和超高温慢速法的特征和不到位，中国国家于20二十一世纪80-90时代研发实现目标了中温中速干涩法。这般的办法兼有交易较少、能源消耗低、产量能力高、好产品品质好的结构特征，已在全国营销。

挂面皮肤吹干工序需求：挂面皮肤吹干比必要的是补水保湿皮肤吹干。在皮肤吹干环节中，调高皮肤吹干环境温度以清除垃圾含水率，并在隔热箱内始终维持某种的相对来说对环境湿度的，以把握荞麦鲜鲜面开进水的挥发，避免 荞麦鲜鲜面变干。外内皮肤吹干效率不不均，作用荞麦鲜鲜面效果，避免 脆条。

大部分构成三大干燥处理区：

(1)预干躁区，温度因素调整在25-30℃，对相对湿度操纵在80-85%，时光1-2天。寻常预干躁时光不已经超过总时光的20％。

(2)基部区，水温设计在35-45℃，对应温度抑制在75-80%，干时间段间隔1-2小的时候，约为总干时间段间隔的一小部分。

(3)做完干涩区，摄氏度重设在20-30℃，对应干湿度抑制在55-65%，干涩用时1-2时间候。挂面的干涩用时是切实保障干面产品的为重要因素，大部分抑制没有人底于3.5时间候，慢干产品比较。干后的挂面直滑，不脆，有着较好的烹调性能参数和一定程度的塑性。