有些人在煮面条的时候，会觉得面条即使煮的时间不长，也会变软变钝。这是因为通常的烹饪步骤存在问题。那么如何保持热干面条的劲道呢？湖北丰庆源粮油集团有限公司为大家详细介绍：

我们知道面粉分为安博真人:低筋面粉、中筋面粉和安博真人:高筋面粉，区分它们的标准是面粉中的蛋白质含量。我们可以在面粉袋上看到，这些不同面粉的蛋白质含量也是不同的。蛋白质含量越高，面筋越高。鸡蛋中的蛋白质含量也非常高，所以当鸡蛋打入面粉中，面团变得更高时，面团的蛋白质含量比较高，显然面团的面筋也会变高，面条自然更有劲道。

大家日常生活中买的面包粉基本是互通面包粉，故此大家在使用面包粉的之时，肯定使用面包粉袋标签设计上核膳食纤维含水量少于12%的面包粉。核膳食纤维含水量相近的字的面包粉更贵，但面包粉是洁白的。非常，这决定于他人供给。吃面话语，面包粉白不白都无说白了。如是做馍馍一些小笼包，能使用白面包粉。

添加食用碱，但这种方法一般适用于商业用途。我们在外面买的干面或安博真人:担担面等面条也很好吃。但是，如果商家在面粉中加入鸡蛋，成本会变得非常高，为了性价比高，所以我会选择使用食用碱。

更频密地揉面团。面团揉得更用点力。揉一揉醒的鲜面，立马就变硬了。致使反复滑动面团，使钢筋更紧实，但时光不适合过久。时光过久，钢筋会碎裂，作用的效果。所以咧让我们在做面团的当时，行让面团活下来，但是醒二个钟头，揉以下，但是用握拳把面团按以下，但是揉到面团感觉到很重量轻。

在秘制调料内加入盐。俗语说“盐是筋，碱是骨”。秘制调料内加盐还是可以提升 秘制调料的延展性。钢筋在面团中极具网格结构类型特征。加盐后，网格结构类型特征会会发生变。正如蜈蚣网一个，越紧，弹力越大，延展性越强，煮面的之时 在锅里加一些盐也是高效的。

以后只是 煮手工手工鲜面了。加點盐，手工手工鲜面会非常不错吃。通常在煮馄饨或手工手工鲜面时，先烧开后另加入某些热水，这也是为着以防馄饨崩裂和手工手工鲜面蒸熟。